菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 虾仁豆腐

虾仁豆腐

收录时间：2022-06-04 21:43:27 热度：391℃

虾仁豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

河虾 500g
嫩豆腐 1盒

辅料

青豆玉米 150g
干香菇 50g
盐适量
生抽适量
蛋清 1个
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
熟猪油 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

虾仁豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐事先用淡盐水浸泡15分钟。
2
干香菇提前浸泡4小时。
3
青豆玉米洗干净滤干水分。
4
河虾剥壳取出虾仁，用水反复清洗至虾仁变白，然后滤干水分。
5
泡好的香菇切成丁。
6
把豆腐到处滤干水分。
7
虾仁用厨房用纸洗干水分，然后放入一个蛋清，放适量盐抓捏一下，然后放适量色拉油和淀粉抓捏上浆。
8
锅烧热放适量色拉油和熟猪油（稍多点），把虾仁倒入油里迅速滑炒至虾仁变色盛出。
9
锅内剩些油，把青豆玉米和香菇倒进去煸炒。
10
青豆玉米开始煸熟的时候倒入豆腐，不要多动，晃动锅子就行。
11
加入适量盐和生抽，再放少量水，焖煮5分钟。
12
汤汁变少时放入虾仁，放适量料酒和胡椒粉，晃匀。
13
最后放入适量水淀粉勾芡，出锅装盘。

制作小窍门

虾仁一定要快炒，这样才嫩。

本次制作《虾仁豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

老人技巧类广东小吃纸杯蛋糕烧烤海鲜补铁小菜祛湿酸奶防辐射东南亚冬至河北菜壮腰健肾法国菜馒头花卷焗饭