想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
香草舒芙蕾
香草舒芙蕾
爱烘焙的疙瘩猫
收录时间:2023-01-07 03:49:25 热度:7257℃
1张图片
食材明细
主料
牛奶
100g
低粉
15g
蛋清
2个
蛋黄
2个
砂糖
18g
黄油
30g
纯天然香草精
3滴
涂抹烤盅
糖
适量
黄油
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香草舒芙蕾的做法步骤
1
准备食材。
2
烤盅内先涂抹一层黄油,再滚一圈砂糖。放置一边。
3
黄油放入牛奶中加热。
4
加热至黄油融化,关火。
5
倒入蛋黄。
6
搅拌均匀。
7
倒入低粉,搅拌均匀。
8
再倒入香草精,搅拌均匀。
9
搅拌好的面糊,点火。
10
加热搅拌到面糊开始变得粘稠,关火。
11
蛋清中加入一半的糖打发。
12
再加入剩下的糖。
13
打发到搅拌器有弯弯的角,即可。
14
将一半的蛋白加入面糊中。
15
上下翻拌均匀。
16
再将面糊倒入剩下的一半蛋白中。
17
上下翻拌成有光泽的面糊。
18
倒入烤盅九分满,在桌上轻震几下,震出气泡。
19
烤箱180度、中层、上下火,20分钟。
20
出炉,立刻取出,撒糖粉。
制作小窍门
1、煮面糊的时候千万不要煮的很厚,刮刀在锅底搅拌感觉有阻力稍微粘稠即可。参考图示。
2、烤好后要立刻出炉,立即撒上糖粉装饰,开吃,几分钟就会缩下去哦,美好瞬间即逝。
3、图中的烤盅尺寸是:8.6*5cm 因为家里只有两个。又加了一个家里的烤碗。这个配方可以做四个这样的烤盅。
本次制作《香草舒芙蕾》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
甜品
下午茶
猜你喜欢
更多
腐乳香菇烧鸡肉
健康无油酸奶吐司
萝卜香菇馅饼
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
五谷杂粮
小暑
万圣节
纸杯蛋糕
小雪
北京菜
墨西哥菜
午餐
壮腰健肾
热菜
戚风蛋糕
谷雨
清热解毒
贫血
海鲜
广东小吃
豆浆
壮阳