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凉拌蒜苔
凉拌蒜苔
萱萱熠熠
收录时间:2021-11-22 01:46:36 热度:10139℃
1张图片
食材明细
主料
蒜苔
200g
辅料
尖椒
8个
香菜
1颗
食盐
半勺
酱油
2勺
味精
少许
大蒜头
2颗
美食特点
蒜香
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌蒜苔的做法步骤
1
尖椒切圈,香菜切末,大蒜切蓉。
2
把所有调味料倒入碗中调合一体,待用。
3
蒜苔去头尾洗净,然后放入开水中焯水,焯水时加少量的油和食盐。
4
蒜苔焯好水后捞出放入冷水中降温,然后用手撕成一条条(用牙签或者小刀也可)。
5
全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中。
6
把调好的辣椒汁倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可。
制作小窍门
1、蒜苔经过焯水后,变得软了,有韧性了,就非常容易撕了。
2、蒜苔带有辛辣味焯水时可适当的煮久点。
3、凉拌的汁随个人口味来调整吧,不喜欢辣的可以不放哦。
本次制作《凉拌蒜苔》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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