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葱烧猪大排
葱烧猪大排
元宝1007
收录时间:2022-08-27 12:54:59 热度:3178℃
1张图片
“
炸的部分真危险阿,油滋滋滋的...
”
食材明细
主料
猪大排
适量
葱
适量
辅料
淀粉
适量
蛋清
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
高汤
适量
盐
适量
姜汁
适量
美食特点
葱香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
葱烧猪大排的做法步骤
1
用刀背敲打大排(我敲 我敲 我敲敲敲)。
2
蛋清 姜汁(因为我没有姜汁 所以我就切了点生姜与蛋清混合搅拌了) 少许盐 腌制 几分钟。
3
葱 切大段 备用。
4
抹上淀粉 用手打 (我打 我打 我打打打)淀粉已经溶解了吧 所以看不出来了。
5
倒油,入锅炸 定个型 不用太久 呈金黄色即可(注意绽出的油阿 可疼了..)。
6
然后再锅上刷一层油 再铺上葱 把猪排放上去大火煎一会 然后再小火焖一分钟,然后再倒入料酒 生抽两勺 老抽一勺 糖一勺 高汤半碗 大火煮沸后在中火收汁,中间记得翻身哦 (图没拍呢)这图是完成后的。
菜谱标签:
小吃
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