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香爆小排

收录时间：2021-11-22 01:45:10 热度：7830℃

香爆小排的做法

1张图片

“ 这是一道小孩儿非常喜欢吃的菜。配菜也很丰富营养，采用先煎后爆炒的方式。来做这道菜 ”

食材明细

主料

猪小排 一斤
洋葱一个
青椒二个
红椒一个
干辣椒 10个
大蒜 5瓣
生姜一块
花椒少许
大葱半根

辅料

生抽一匙
老抽 1/3匙
料酒半匙
五香粉 一匙
孜然粉 半匙
白芝麻 一匙

美食特点

五香口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

香爆小排的做法步骤

1
猪小排用高压加料酒压10分熟，沥干水分加生抽老抽和五香粉腌30分钟入味，下平底锅煎至两面黄凉油备用。
2
青红椒洋葱切成丁加干辣椒。
3
大葱切段，生姜切片少许花椒。
4
锅里放调和油油，六成熟时放。图3的配料爆香。
5
倒入排骨加入大蒜大火爆炒。
6
加图2的所有配菜。继续翻炒。
7
炒到配菜熟，注意这个配菜的火候颜色不要炒的太难看了。加入白芝麻少许盐因为配菜里面是没有咸味的。和之然粉，均匀翻炒一下。
8
香酥可口连配菜都被吃得干干净净的哦。

制作小窍门

喜欢吃辣椒的，洒上辣椒面和味精即可。我这个菜是小孩吃的，所以辣椒面没放

本次制作《香爆小排》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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