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蒜蓉炒空心菜

爱烹饪D馋猫

收录时间：2022-08-09 04:32:08 热度：7232℃

蒜蓉炒空心菜的做法

1张图片

食材明细

主料

空心菜 适量

辅料

蒜蓉适量
普宁豆酱 适量
糖少许

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉炒空心菜的做法步骤

1
食材，空心菜摘岀洗净沥干水。
2
热锅加油。
3
大火加入蒜蓉稍微爆一下。
4
蒜蓉爆香后加入空心菜再沿锅边淋入少许开水要猛火快炒。
5
翻炒后水少了可以再加点，这样半油水炒能够快速炒熟空心菜，炒岀来青翠爽口。
6
炒至断生后调入豆酱和少许白糖。
7
翻炒均匀即可岀锅。
8
上菜。
9
近照。

制作小窍门

1、炒时必须猛火，油多点才不会氧化变黑。
2、空心菜下后加入开水用半油水炒可使温度升得更高，菜也不会脱水。

本次制作《蒜蓉炒空心菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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