菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱肘子

酱肘子

收录时间：2024-03-31 08:21:31 热度：5546℃

酱肘子的做法

1张图片

“ 这道酱肘子也是一道经典的川菜。整道菜是不需要放一滴油的。肉质耙软，入口即化方法非常的简单。 ”

食材明细

主料

猪前肘子 一个
生姜一块
花椒半匙
八角 5个
桂皮二个
香叶少许
莴笋半根
大葱半根

辅料

生抽 3匙
老抽 2匙
冰糖少许
盐少许

美食特点

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酱肘子的做法步骤

1
猪肘清洗干净，加清水料酒，姜片，花椒煮熟透。
2
趁热清理好猪皮上的猪毛。
3
锅里放清水，生抽，老抽盐和所有调料。把水煮沸。
4
放入肘子大火煮十分钟在用中火闷煮。
5
大火收汁。
6
起锅冷却。
7
盘里铺莴笋片。
8
冷却的肘子切块，锅里多余的香料捞出余下的酱汁均匀的淋在肉上。

制作小窍门

喜欢吃辣椒的，直接用干辣椒和味精蘸着吃。

本次制作《酱肘子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

馒头花卷韩国料理止血调理便秘山西小吃炒饭素菜海鲜壮腰健肾重庆小吃秋分焗饭糕点北京小吃蛋糕卷潮汕菜小寒其他点心