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收录时间:2021-11-22 01:36:39      热度:8917℃
清焖蹄筋的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 油发蹄筋 75g
辅料
调味料
  • 少许
  • 少许
  • 鸡粉 0.5勺
  • 0.5勺
  • 鲍汁 2勺
  • 生抽 2勺

美食特点

清焖蹄筋的做法步骤

  • 清焖蹄筋的做法步骤:1
    1
    食材。蹄筋泡发12小时,香菇泡发一个切四份,葱白切段,辣椒斜切圈。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:2
    2
    热锅加油小火爆香猪肉。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:3
    3
    猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆香。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:4
    4
    辅料爆香后捎一边转中大火加入切段的蹄筋炒,油如果少了一定要再加点。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:5
    5
    中大火稍微炒1分钟左右即可加入水。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:6
    6
    水量大概这样多点就久焖些,加入水转大火煮开。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:7
    7
    水煮开后加入盐,鸡粉,鸡汁,糖,鲍汁拌匀。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:8
    8
    再加入生抽,如果想做成红烧就加入老抽。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:9
    9
    中火焖两三分钟后转小火焖不要加盖。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:10
    10
    大概焖15分钟左右汤汁收到差不多。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:11
    11
    加入辣椒和葱白大火翻炒均匀岀锅。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:12
    12
    上菜啦。
  • 清焖蹄筋的做法步骤:13
    13
    近照。
本次制作《清焖蹄筋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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