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可乐鸭
可乐鸭
双鱼座米屑儿
收录时间:2021-11-18 07:33:43 热度:6256℃
4张图片
食材明细
主料
鸭子
一只(三斤左右)
辅料
青尖椒
两个
红尖椒
两个
可口可乐
一听
配料
姜
一块
蒜
2瓣
葱头
3根
八角
适量
桂皮
适量
良姜
适量
草果
适量
山楂
适量
茴香
适量
料酒
1汤匙
老抽
1汤匙半
麻辣鲜
1茶匙
盐
1小勺半
鸡精
1小勺
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
可乐鸭的做法步骤
1
鸭子治净斩成小块。
2
青红尖椒切成菱形块状,葱姜蒜准备好。
3
炒锅放少许油,烧至七成热,下鸭子爆炒。
4
爆至鸭块变色出油,放料酒、姜和蒜,炒匀。
5
再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
6
倒入可乐没过鸭肉,烧开。
7
转入电压力锅,放入调料包,选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅,则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅,用焖的,小火焖一个小时左右。
8
鸭肉压熟后,再转回炒锅,放青红尖椒和葱头,大火收汁。
9
至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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