想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
八寸戚风
八寸戚风
最初的最美❤
收录时间:2021-11-22 01:34:45 热度:6347℃
1张图片
食材明细
主料
水
70g
低粉
82g
淀粉
20g
辅料
玉米油
70g
鸡蛋
5个
白糖
65g
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
八寸戚风的做法步骤
1
分离蛋清蛋黄,装蛋清的盆无油无水,不能有一点蛋黄。
2
蛋黄里加入70克玉米油,70克水五克糖。
3
晒入低粉,搅拌均匀。
4
这是搅拌好的蛋黄糊。
5
蛋清用电动打蛋器大打出小泡泡,分三次加入白糖,最后一次白糖和淀粉一起加入蛋清中。
6
打好的蛋白如图,有小尖角。
7
取三分之一蛋清放到蛋黄糊里,翻拌均匀,再这样重复一遍。
8
把翻拌均匀的蛋黄糊放到蛋清盆里翻拌均匀。
9
把蛋糕糊倒入八寸模具中。
10
倒入模具八分满 镇两下,放入提前预热好的烤箱,上下火150°50分钟。
制作小窍门
用水和牛奶都做过,口感差不多。
本次制作《八寸戚风》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
哺乳期
补硒
安胎
立春
上海菜
自制酱料
祛斑
寒露
常见菜式
西式宴请
传统美食
补锌
流感
青少年
驱寒暖身
早餐
元宵
面食