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收录时间:2023-12-31 07:10:40      热度:8456℃
黑米紫薯包(一发)的做法

  2张图片

在象山吃过很好吃的米馒头,这次又吃到了紫米包,回来还念念不忘,小家伙有点上火,嗓子哑哑的,面包蛋糕停了一周了,昨晚连夜做的黑米紫薯包,今早吃得很满意,记录一下。

食材明细

主料
  • 馒头粉 270g
  • 黑米粉 30g
  • 紫薯 两个
辅料

美食特点

黑米紫薯包(一发)的做法步骤

  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:1
    1
    紫薯去皮。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:2
    2
    切0.5厘米薄片。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:3
    3
    加冰糖蒸熟,野蛮哇,我多蒸了一段时间,冰糖完全融化的,如果有冰糖粉也可以用,白砂糖也行,但是会上火,并完全化掉可以捡出来。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:4
    4
    紫薯捣成泥,也可以直接用筛网碾,以前都是这样搞的。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:5
    5
    粉类先混合,最好酵母单独用温水化开,我一不小心都倒下去了。一点点加水,搅拌成絮状,揉8-10分钟,醒一会儿。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:6
    6
    分了12个剂子,取一个单独再从边缘往中间揉,擀成薄片,裹入紫薯泥,捏拢。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:7
    7
    搓成长圆形,垫上硅油纸。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:8
    8
    锅里加热水发酵一小时左右,比较冷,时间自己斟酌,膨胀一些比较圆润的样子就可以了。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:9
    9
    一群蛋蛋,哈哈。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:10
    10
    小孩子应该比较喜欢,口感纯正,有嚼劲,有黑米特殊的清香。
  • 黑米紫薯包(一发)的做法步骤:11
    11
    来一个否,嘿嘿。
本次制作《黑米紫薯包(一发)》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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