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蔓越莓蜜豆软欧

收录时间：2021-11-22 01:33:00 热度：8571℃

蔓越莓蜜豆软欧的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 140g
牛奶 65g
淡奶油 20g
蔓越莓 20g
白糖 10g
蜂蜜 10g
酵母 2g
盐 2g

辅料

黄油 15g
蜜红豆 适量
高粉适量（表面装饰）

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蔓越莓蜜豆软欧的做法步骤

1
将所有主料放入面包机，启动第一次和面程序。
2
第一次和面程序结束后加入黄油，启动第二次和面程序。
3
第二次和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
4
将面团取出排气，松弛15分钟。
5
松弛好的面团擀成长方形。
6
放上适量蜜豆。
7
从下向上卷起来。
8
收口捏紧向下，整理成橄榄型。
9
启动烤箱发酵功能，将面包放入发酵40分钟。
10
二发好的面包表面筛适量高筋面粉。
11
用刀子划几道口子。
12
烤箱预热180度，中层烤20分钟，中途观察，上色满意后加盖锡纸，以免上色过重。
13
面包烤好出炉后放在烤网上晾凉，吃时切片即可。
14
内部组织还是不错的，非常松软。
15
成品图。

制作小窍门

如果没有淡奶油可以不加，用等量牛奶代替即可。

本次制作《蔓越莓蜜豆软欧》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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