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铁锅扁豆焖面

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收录时间：2023-10-16 23:07:24 热度：6476℃

铁锅扁豆焖面的做法

1张图片

“ 扁豆焖面，菜和主食都有了，你还可以配个拌菜和棒子面粥，健康饮食呦！ ”

食材明细

主料

扁豆 1斤
干切面 6两

辅料

大料 1个
老抽 1勺
生抽半勺
蚝油 1勺
盐多半勺
食用油 25毫升

美食特点

清淡口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

铁锅扁豆焖面的做法步骤

1
洗好扁豆掰段
2
热锅凉油后加大料一整个
3
下扁豆翻炒
4
随后加入所有调料翻炒
5
炒透后加1碗半清水，大火炖扁豆，大约5分钟
6
5分钟水炖下去
7
把切面松散的放到扁豆上，不要粘在锅边
8
加入两碗清水后水量要在面条下面然后开大火盖上盖焖面和扁豆
9
水不要没过面条
10
大约5分钟，水炖下去听到滋滋声关火，把面翻个搅拌一下
11
再加入1碗半水，中火继续焖大约5分钟，炖到水下去锅里滋滋响
12
装盘

制作小窍门

扁豆可以在多半斤，水量不能没过面条，大火焖一定要观察着水量下去多少。

本次制作《铁锅扁豆焖面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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