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五彩疙瘩汤

收录时间：2021-11-22 01:32:19 热度：2641℃

五彩疙瘩汤的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 1个
鸡蛋 1个
油菜 150g
山药 200g
木耳 10朵

辅料

盐少许
鸡精少许
香油少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

五彩疙瘩汤的做法步骤

1
备料，西红柿去皮，油菜洗净沸水中加入少许盐焯一下过凉水捞出，山药去皮切丁过凉水捞出。
2
再备料，鸡蛋打散，西红柿，木耳，油菜都切丁，备用。
3
油热葱花爆香放入西红柿炒出红油。
4
锅中放入三碗水，将山药，木耳放入。
5
容器中放一碗面，将水笼头调到最小将面调成小疙瘩状。
6
将调好的疙瘩分拨拨在一个盖帘上。
7
锅开后，将疙瘩倒入锅中要不断地搅拌，疙瘩基本熟后放入油菜，盐，鸡精，最后放入打匀的蛋液，点上少许香油关火。
8
惊艳的五彩疙瘩汤就这样诞生了。

制作小窍门

1、加入疙瘩时要一点一点的均匀加入，而且要不断地搅拌，以免糊锅。
2、西红柿一定要炒出红油，山药8、9成熟的时候再加入疙瘩（白色用豆腐可能会更好一些）。

本次制作《五彩疙瘩汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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