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香辣香菇牛肉酱

知足常乐1978

收录时间：2022-12-11 17:48:17 热度：6041℃

香辣香菇牛肉酱的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

洋葱 1个
郫县辣酱 适量
剁椒适量
熟芝麻 适量
食用油 适量

美食特点

中辣口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

香辣香菇牛肉酱的做法步骤

1
干香菇泡发洗净切丁。
2
牛里脊洗净切丁。
3
豆瓣酱放水调稀。
4
洋葱切丁。
5
炒锅多放点油，小火，放郫县辣酱和剁椒酱炒出红油。
6
倒入洋葱丁炒香。
7
倒入牛肉丁继续炒，炒至牛肉变色。
8
再倒入香菇丁，炒香。
9
倒入稀释好的豆瓣酱继续炒。
10
炒2分钟后延锅边倒入一碗清水，转大火烧开。
11
烧开后转中火，慢慢熬，期间要不停的搅拌，直到粘稠，时间大概30分钟左右。
12
最后撒入熟芝麻，再熬2分钟。
13
关火，好吃的香辣香菇牛肉酱做好啦。
14
拌面条，米饭都是超级香地。

制作小窍门

油要适量多放点，炸到最后要调到小火，而且要不停的搅拌，最好用不粘锅的炒锅，防止糊锅。

本次制作《香辣香菇牛肉酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜自制酱料早餐午餐晚餐

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