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收录时间:2023-01-06 07:29:39      热度:1695℃
云南酱米线的做法

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滇味酸甜可口,酱香伊人。
饿了就来一碗吧……

食材明细

主料
  • 后腿肉末 0.5斤
辅料
  • 芝麻花生酱 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量
  • 生抽 适量
  • 甜面酱 适量
  • 鸡粉 适量
  • 白糖 适量
  • 少许
  • 香油 适量
  • 小米椒末 适量
  • 生粉水 少量

美食特点

云南酱米线的做法步骤

  • 云南酱米线的做法步骤:1
    1
    用温热水把米线拌散,控除水份,加入少许盐,香油几滴即可搅拌置盘摆好。
  • 云南酱米线的做法步骤:2
    2
    锅内上油炒香肉沬小米椒,开小火加入蒜沫,甜面酱!加入适量开水调入鸡粉,芝麻花生酱,生抽上色至成杂酱,一定要小火收汁试着倒入生粉哈。
  • 云南酱米线的做法步骤:3
    3
    起锅淋入米线上,撒入少许葱花即可食用。
  • 云南酱米线的做法步骤:4
    4
    也可做成这样红油凉米线的也行。前几周去朋友家做的。

制作小窍门

1%云南滇味小吃米线,都以酸甜酸辣为主,适合当地饮食人习惯。
2%可做成鸡丝,焖肉,牛羊肉丝为主肉,采用黄瓜丝,胡萝卜丝,豆芽,火腿肠丝围边,肉放上边中间淋入直水。
3%因大锅菜制成时间有限,鸡丝凉米线直水有点复杂,以后有机会单独做一个云南酒店里卖的凉米线给大家。
4%我也要向大家多学习了,祝大家生活与众不同,有彩有乐。
本次制作《云南酱米线》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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