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孩子说想吃烤鸡，于是我就用刚入手的黑乐砂锅试了一次砂锅版的烤窑鸡。一只3斤左右的活鸡，杀好、清理干净后不超过2.5斤，去掉内脏，放到砂锅里烤，正合适。 ”
食材明细
美食特点
砂锅烤窑鸡的做法步骤
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1
孩子说想吃烤鸡，于是我就用刚入手的黑乐砂锅试了一次砂锅版的烤窑鸡。一只3斤左右的活鸡，杀好、清理干净后不超过2.5斤，去掉内脏，放到砂锅里烤，正合适。
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6
戴上一次性手套给鸡做一个全身按摩，时间十分钟左右。
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7
用保鲜袋把鸡和腌鸡料装袋扎紧，冷藏腌制2-3小时。
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9
用牙签把鸡的肚子缝起来。（本地人杀鸡都是开膛破肚，长长的一条缝）
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10
砂锅底部放一个三角架，上面铺3层锡纸，放入腌好的鸡。
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12
每烤25分钟，给鸡翻身一次，一共翻身2次，一定要中小火，火大了容易糊。
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13
两侧都烤到金黄，然后把鸡肚子朝下，烤鸡肚子部分，烤20分钟。
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制作小窍门
1.鸡可以再小一点，烤起来会更方便。
2.砂锅烤鸡一定要中小火，避免火大烤糊掉。
本次制作《砂锅烤窑鸡》所使用的厨具：砂锅
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