菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧老鸭

红烧老鸭

潇洒羊羊私房菜

收录时间：2024-04-28 08:54:35 热度：8273℃

红烧老鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

老鸭肉 500g

辅料

油豆腐 250g
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒 2个
蒜 2块
蒜叶 2个
盐 1匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红烧老鸭的做法步骤

1
鸭子先飞水，把血水冲净。
2
切好姜片和油豆腐。
3
开大火，油温升高后先放入大块鸭肉，再慢慢全部放入。加姜片爆香后，加八角、桂皮、香叶。
4
加入油豆腐翻炒均匀后，倒入一碗水，烧开后倒入高压锅焖，高压锅出气后改成小火，焖煮15分钟。
5
切好辣椒、蒜蓉和蒜叶备用。
6
倒油后大火，加入辣椒和蒜蓉爆香。
7
捞出鸭肉和油豆腐翻炒，加入焖煮的老鸭汤，抓一把蒜叶及一匙蚝油，翻炒均匀，最后加盐即刻出锅。

制作小窍门

老鸭汤用来下面条、下馄饨，味道特别鲜美。

本次制作《红烧老鸭》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！

推荐菜谱

滋阴贴秋膘婴儿生日酒席果酱增进食欲饼干万圣节排毒养颜春季食谱养心节日习俗荤菜烧烤主食客家菜补钙