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素烧茄子

吃货的世界_SQ9ySPEp

收录时间：2024-06-01 08:01:19 热度：4966℃

素烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 400g

辅料

酱油 1勺
甜面酱 1勺
糖 1勺
盐适量
蒜适量
葱适量
大料 1瓣
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

素烧茄子的做法步骤

1
茄子去皮洗净切1厘米厚的片，两面打上花刀，葱、蒜切末。
2
锅里注油烧热，中小火煸炸茄子片。
3
把茄子煸至软烂。
4
推到一边下葱、蒜、大料煸一下。
5
再加入1勺甜面酱、1勺酱油炒香。
6
翻炒茄子，加1勺糖、适量盐和一点水，翻炒入味关火(这步没拍好，怕糊锅太赶了)。
7
出锅，上面洒点香菜，如果喜欢再放点生蒜末，配上一碗米饭开吃。

本次制作《素烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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