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鸡肉炖土豆
鸡肉炖土豆
等的心跳
收录时间:2022-11-12 05:41:14 热度:801℃
3张图片
食材明细
主料
鸡腿
l个
土豆
2个
青椒
30克
红椒
30克
干红辣椒
2个
辅料
葱
10克
姜
10克
蒜
5克
大料
2个
花椒
少许
盐
适量
酱油
2勺
蚝油
2勺
生抽
半勺
料酒
30克
白糖
半勺
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鸡肉炖土豆的做法步骤
1
准备食材。
2
鸡腿洗干净剁成小块。
3
用清水揉洗几次,去除血水。
4
土豆去皮,切成小方块,用剥皮刀剥去四边棱角,冲洗后用清水浸泡。
5
葱姜蒜,青红椒切块,干辣椒切段。
6
锅内放水、姜片、2勺料酒、放入鸡肉焯水,去除浮后煮十分钟,至鸡肉变白捞出。
7
锅内放油,油温热放花椒粒、大料煸炒,再放入葱姜蒜,干红辣椒炒香。
8
放入鸡块、少许胡椒粉、20克料酒略炒,再加2勺酱油,2勺蚝油,少许老抽,盐,半勺白糖翻炒上色。
9
加原汤没过鸡肉,转小火将鸡肉炖熟。
10
鸡肉熟后放入土豆炖熟。
11
改大火收汤,放少许味精,青红椒炒匀,关火即可。
12
盛盘。
本次制作《鸡肉炖土豆》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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