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啤酒鸭
啤酒鸭
linhp
收录时间:2021-11-22 01:02:56 热度:5380℃
1张图片
食材明细
主料
鸭肉
半只
啤酒
1罐
辅料
姜片
适量
蒜
适量
十三香
2茶匙
冰糖
适量
味极鲜
2勺
蚝油
1勺
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
啤酒鸭的做法步骤
1
热锅下油,中小火爆香姜蒜。
2
姜蒜炒至微黄,加入鸭肉煸炒,改中大火煸炒到表皮微焦黄,加味极鲜,蚝油,十三香和冰糖继续翻炒。
3
将鸭肉炒至上色收汁。
4
倒入啤酒,大火烧开转小火焖45分钟。
5
汤汁变少,变浓稠即可加盐调味。
6
装盘开吃。
制作小窍门
1、我买的鸭肉是刚刚宰杀,肉质新鲜,所以我没有焯水,成品不腥,肉质细嫩。买冰鲜鸭要先焯水,再用冷水清洗干净,方可进行下一步。
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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