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收录时间:2021-11-22 01:02:56      热度:5370℃
啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    热锅下油,中小火爆香姜蒜。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    姜蒜炒至微黄,加入鸭肉煸炒,改中大火煸炒到表皮微焦黄,加味极鲜,蚝油,十三香和冰糖继续翻炒。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    将鸭肉炒至上色收汁。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    倒入啤酒,大火烧开转小火焖45分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    汤汁变少,变浓稠即可加盐调味。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    装盘开吃。

制作小窍门

1、我买的鸭肉是刚刚宰杀,肉质新鲜,所以我没有焯水,成品不腥,肉质细嫩。买冰鲜鸭要先焯水,再用冷水清洗干净,方可进行下一步。
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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