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收录时间:2023-12-21 12:41:13      热度:1997℃
葱油黑椒肉末小土豆的做法

  1张图片

作为东北人,吃土豆的习惯,从小就养成了,那可是过冬的必备良菜!!!
前日在群里看到有卖“云南红皮小土豆”的,这个品种还没吃过啊!索性就买来试试。
结果,不试不知道,吃了吓一跳,沙沙面面的土豆,味道和效果意外的好啊!就连不吃肉就会觉得晕的老公,都会只挑土豆,不吃肉沫啦!
哈哈,我喜欢做菜稍微留点汤汁,老公就很给面子的吃成了小土豆盖浇饭了!
最后,请原谅没有把具体步骤给拍下照片,再做这道菜时,一定会记得的!

食材明细

主料
  • 云南红皮小土豆 8个
  • 猪里脊肉末 2-3两
辅料

美食特点

葱油黑椒肉末小土豆的做法步骤

  • 1
    热锅凉油,下入葱白,小火慢炒制作葱油,待香味爆出,挑出葱白。
  • 2
    小火放入剁好的里脊肉末,煸炒至八分熟(肉末变白)后,下入小土豆块,用中火继续炒。
  • 3
    小土豆炒至四分熟,锅内放入葱花,生抽,盐,少量黄酒,鲍鱼汁,孜然,少量白胡椒粉和黑胡椒粉,少量辣椒片,少许白糖,继续翻炒。
  • 4
    待以上调料翻炒均匀,一次性添水,水量在土豆的2/3处即可,大火烧开,改中小火炖熟。
  • 5
    汤汁多少可根据个人喜好,最后大火收汁,装盘,撒入白芝麻即可。

制作小窍门

注:喜欢香油味道的,可在临出锅前淋入香油,味道更香!如果不喜欢胡椒粉的味道,不放也可以的!
本次制作《葱油黑椒肉末小土豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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