1、用热水清洗腊肉腊肠，更干净。
2、腊肠腊肉本身就比较硬，不适合直接炒熟。所以先蒸煮一下，吸收水分，腊肠腊肉口感会比较好。
3、腊肠腊肉都是高盐食物，所以不再再加调料了。
4、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。少吃为宜。