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收录时间:2024-05-16 00:37:30      热度:9034℃
甜辣酱凉拌莲藕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤

  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮切薄片厚度约1毫米,浸泡水中去除淀粉可防止变黑。
  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:3
    3
    也可以小流水冲走淀粉。
  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:4
    4
    取锅烧水至90度左右,加入莲藕片。
  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:5
    5
    加入莲藕后水煮开即可,忘了莲藕不能用铁锅煮会变黑的。
  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:6
    6
    捞岀漂凉放凉白开中,还是有点黑不过没关系待会凉拌看不岀。
  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:7
    7
    浸凉后沥干水加入芫荽段和甜辣酱。
  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:8
    8
    拌匀腌制30分钟左右即可。
  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:9
    9
    上菜啦。
  • 甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤:10
    10
    口感爽脆微甜带辣。

制作小窍门

莲藕不能用铁器来操作会变黑的。
本次制作《甜辣酱凉拌莲藕》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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