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甜辣酱凉拌莲藕
甜辣酱凉拌莲藕
爱烹饪D馋猫
收录时间:2024-05-16 00:37:30 热度:9034℃
2张图片
食材明细
主料
莲藕
350g
辅料
甜辣酱
50g
香菜
3棵
美食特点
原味
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤
1
准备好食材。
2
莲藕去皮切薄片厚度约1毫米,浸泡水中去除淀粉可防止变黑。
3
也可以小流水冲走淀粉。
4
取锅烧水至90度左右,加入莲藕片。
5
加入莲藕后水煮开即可,忘了莲藕不能用铁锅煮会变黑的。
6
捞岀漂凉放凉白开中,还是有点黑不过没关系待会凉拌看不岀。
7
浸凉后沥干水加入芫荽段和甜辣酱。
8
拌匀腌制30分钟左右即可。
9
上菜啦。
10
口感爽脆微甜带辣。
制作小窍门
莲藕不能用铁器来操作会变黑的。
本次制作《甜辣酱凉拌莲藕》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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