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海鲜菇炒玉子豆腐

爱烹饪D馋猫
收录时间：2021-11-22 00:45:48      热度：2463℃
海鲜菇炒玉子豆腐的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调味料

美食特点

海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤

  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好食材。海鲜菇切除根部，胡萝卜跟莴笋切片。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：2
    2
    锅烧开水加盐先加入海鲜菇焯水。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：3
    3
    水再次煮开加入胡萝卜片跟莴笋片焯水2分钟左右即可。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：4
    4
    焯好捞岀漂凉待用。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：5
    5
    玉子豆腐切开蘸上生粉薄薄一层就可以了。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：6
    6
    蘸完生粉放纸上待生粉完全湿透就可以入锅炸。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：7
    7
    中油温入锅炸。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：8
    8
    差不多这样就可以捞岀沥油。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：9
    9
    锅洗净再加油小火爆香蒜头片。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：10
    10
    爆香蒜头后加入海鲜菇胡萝卜片莴笋片大火快速炒均匀。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：11
    11
    再加入适量开水炒匀。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：12
    12
    倒入玉子豆腐翻炒均匀。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：13
    13
    再加入少许水炒匀然后调入味料，盐、糖、鸡粉、鸡汁、香油，翻炒均匀。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：14
    14
    最后来点薄薄的生粉水勾下芡岀锅。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：15
    15
    岀锅。
  • 海鲜菇炒玉子豆腐的做法步骤：16
    16
    近照。

制作小窍门

勾芡能使味道附着在食材上。
本次制作《海鲜菇炒玉子豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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