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葱香芝麻花卷

香飘我家厨房

收录时间：2021-11-22 00:44:52 热度：3626℃

葱香芝麻花卷的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g

辅料

葱 1根
花生油 2匙
芝麻碎 2匙
盐 1匙
五香粉 1匙

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

葱香芝麻花卷的做法步骤

1
准备好的香葱。
2
香葱剁碎。
3
面粉加入温水和酵母揉成光滑的面团，放温暖处发酵30分钟。
4
发酵至原来面团的两倍大，在揉揉面团，揉出空气，揉成光滑的面团。
5
杆成薄薄的包子皮。
6
面皮上面抹上花生油，对折后再敞开来回换不同的角度，花生油就均匀了。
7
面皮上面撒芝麻碎，盐，香葱碎，五香粉。
8
最后再均匀地撒上一些干面粉。防止油外溢。
9
从一边卷起。
10
搓成光滑的长条。
11
刀切成图片中的形状。
12
两个叠起。
13
用筷子从中间一压，就成了四朵玫瑰花了。
14
这是另外一种花型，如下图的叠法。
15
叠好后的长条。
16
切成大小均匀的小剂子。
17
倆个重叠。
18
用筷子中间一压。
19
捏着两头相相反的方向拧一下，把两头压在底下。漂亮的花卷馒头就做好了。
20
做后的花卷醒发20分钟。
21
醒发后上蒸笼。
22
中火15分钟，就熟了。出笼喽。
23
又松又软，散发着葱花香。
24
五香味的，孜然味的。还散发着芝麻香。

制作小窍门

面团不宜太硬，要软一些好用。

本次制作《葱香芝麻花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷

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