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抹茶曲奇

收录时间：2024-04-20 07:07:49 热度：4613℃

抹茶曲奇的做法

1张图片

“ 抹茶的味道苦中有涩，但回味无穷，与糖粉的甜配合在一起，味道刚刚好，一点不甜腻。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 110克
黄油 80克
抹茶粉 10克
动物淡奶油 42克

辅料

盐 1克
糖粉 50克

美食特点

苦味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化，用电动打蛋器打散
2
加入糖粉，盐用电动打蛋器打散，
3
分2次加入淡奶油，要完全融合后，再加另一次淡奶油，
4
打至黄油体积膨胀一倍，色泽变浅黄时，筛入低粉和抹茶粉，
5
把粉与黄油拌匀，拌至看不到面粉，把饼干糊装入裱花袋，裱花嘴根据自己喜欢的选择就好，把曲奇挤在不粘的烤盘上，如果烤盘不是不粘的，则要垫油纸，挤的花纹自己喜欢就好，尽量一样大小，烤箱预热，上下火，中层170度，烤25分钟左右。
6
出炉晾凉，密封保存，这样才会酥酥的。

本次制作《抹茶曲奇》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

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