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鲜菇上海青

美丽传说私房菜

收录时间：2022-12-17 18:21:14 热度：8545℃

鲜菇上海青的做法

1张图片

“ 一道简单美味的素菜。 ”

食材明细

主料

上海青 10棵
鲜香菇 8个

辅料

蒜头 2粒
盐 1勺
生抽 1勺
蚝油 2勺
生粉 2勺
鸡粉 1勺

美食特点

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜菇上海青的做法步骤

1
将上海青和香菇洗干净沥干水，将蒜头剥干净剁成蒜蓉
2
将锅里放水，放入1勺食用油和1勺盐（这样烫出来的青菜不会变黄），水煮开后放入上海青，待上海青熟了捞起盘中拼好，再把香菇放入锅中煮3分钟（生的菌菇类一定要煮熟透才能吃），然后捞出拼好。
3
用小碗盛半碗水，把刚才上面说的调料一起放入碗中拌匀（除了蒜蓉），然后把锅烧干，放入适量食用油，待油烧开放入蒜蓉，再将刚才调好的酱料再搅拌一下倒入锅中，待烧开即可关火。
4
将煮好的酱汁浇上，清淡又美味的一碟鲜菇上海青就可以上桌了。

制作小窍门

不吃菌菇类的人可以不放香菇，同样的做法，也可以去做其它青菜类。

本次制作《鲜菇上海青》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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