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收录时间:2021-11-22 00:40:36      热度:1416℃
凉拌双芽的做法

  4张图片

春天,万物复苏,枸杞苗也都发芽了。春季主生发,多吃芽苗菜对身体好。采摘了些枸杞嫩芽,搭配上绿豆芽,来个凉拌双芽,清淡但不失美味,简单而不失营养,是春季我很喜欢的小菜。

食材明细

主料
辅料

美食特点

凉拌双芽的做法步骤

  • 凉拌双芽的做法步骤:1
    1
    这就是枸杞苗,只要嫩芽部分。
  • 凉拌双芽的做法步骤:2
    2
    清洗干净。
  • 凉拌双芽的做法步骤:3
    3
    开水中放少许盐焯烫。放盐是为了焯烫后枸杞苗的颜色好看。
  • 凉拌双芽的做法步骤:4
    4
    绿豆芽洗净。
  • 凉拌双芽的做法步骤:5
    5
    把尾巴掐掉也用开水焯烫10秒钟左右,这样口感更好。
  • 凉拌双芽的做法步骤:6
    6
    焯烫好的菜都用冰水过凉,这样吃起来更爽脆。
  • 凉拌双芽的做法步骤:7
    7
    所有调料倒入碗中调成碗汁。
  • 凉拌双芽的做法步骤:8
    8
    把炒好的菜捞出控水后放入碗里,倒入碗汁。
  • 凉拌双芽的做法步骤:9
    9
    拌均匀即可。
  • 凉拌双芽的做法步骤:10
    10
    也可以再撒上几粒枸杞,即好看,营养也更丰富。

制作小窍门

把绿豆芽的尾巴掐掉口感更好,不想掐也可以。
本次制作《凉拌双芽》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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