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收录时间:2021-11-22 00:39:21      热度:8208℃
龙须面的做法

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万物复苏,喷香的龙须面,鲜美的热汤,翠绿的青菜,在这春暖宜人的时节,这一碗面无疑会让自己元气满满。
汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筋玉簪横。吃下这一碗寓意深长的龙须面,让你的一年都能够龙腾虎跃,顺风顺水。

食材明细

主料
辅料
  • 蓬灰 5克
  • 10克
  • 小油菜 2棵
  • 香葱 2棵
  • 香菜 2棵
  • 酱牛肉 1块

美食特点

龙须面的做法步骤

  • 龙须面的做法步骤:1
    1
    取面加入水、蓬灰,和面。
  • 龙须面的做法步骤:2
    2
    将和好的面团放置40分钟,醒面。
  • 龙须面的做法步骤:3
    3
    将大团软面反复捣、抻、摔、揉面,溜条。
  • 龙须面的做法步骤:4
    4
    将溜好的面条放在案板上,撒上清油,手握两端向外伸拉对折,拉面。
  • 龙须面的做法步骤:5
    5
    面条煮开,放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。
本次制作《龙须面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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