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鱼香肉丝

收录时间：2023-03-30 09:00:29 热度：3395℃

鱼香肉丝的做法

5张图片

食材明细

主料

里脊肉 350g

辅料

莴笋 1段
黑木耳 几朵
红萝卜 1段
红辣椒 1个
姜 1块
蒜 3颗
小米辣 3个
盐 1勺
鸡粉 1/2勺
生抽 2勺
淀粉 1勺
白糖 1勺
陈醋 2勺
郫县豆瓣酱 1勺
食用油 适量
花椒几粒

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
莴笋去皮切丝。
2
红辣椒，胡萝卜，木耳切丝。
3
姜，蒜，小米辣切末。
4
里脊肉切丝切的稍微粗一点点，放入碗中加入一勺生抽，一勺淀粉拌匀备用。
5
取一个小碗放入一大勺淀粉，一小勺鸡粉，一勺白糖，两勺陈醋，一大勺生抽，一勺盐，小半碗清水拌匀备用。
6
锅里放入适量油烧热，放入肉丝迅速滑散。
7
炒至肉丝微黄，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8
放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。
9
放入胡萝卜，红椒和黑木耳翻炒至变软。
10
放入莴笋丝翻炒均匀。
11
倒入调好的调味汁，炒至汤汁浓稠即可。
12
非常好吃的一道鱼香肉丝。
13
配菜可自己调配。
14
成品。
15
成品。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜午餐晚餐

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