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收录时间:2021-11-22 00:34:48      热度:4988℃
手工粉皮的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 地瓜粉 500克
  • 500克
辅料

美食特点

手工粉皮的做法步骤

  • 手工粉皮的做法步骤:1
    1
    先将地瓜粉兑水1:1
  • 手工粉皮的做法步骤:2
    2
    把调好的地瓜浆倒在磨具上,一般就是一碗不要太满,满了太厚影响口感。
  • 手工粉皮的做法步骤:3
    3
    把倒上地瓜浆的磨具放到装有热水的大盆里,边转动等地瓜浆表面干了再沉到热水里煮一下到透明就回来,在时用筷子在四周搅一下就可以拿出来脱层了。
  • 手工粉皮的做法步骤:4
    4
    脱层的粉皮放到事先准备好的冰水里过一下让口感更Q弹,就可以卷起来放好。
  • 手工粉皮的做法步骤:5
    5
    这是做好的粉皮,凉了以后喜欢吃粗的还是细自己按个人口感切就好,我家的比较喜欢细,我就切的细细的,炒着吃更美味。
  • 手工粉皮的做法步骤:6
    6
    锅里放油,放入葱姜蒜爆香,下香菇虾米等材料,炒出香味倒入切好的粉皮再炒一下,中间要家一次水但不要太多。最后洒上葱花就可以吃了。我放了点胡萝卜调颜色
本次制作《手工粉皮》所使用的厨具:其他、炒锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜  

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