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这道菜做出来羊肉没什么腥膻味，又有白萝卜中和了羊肉的燥热，汤鲜味美，不会上火热气，很适合老人小孩和老坐空调房的电脑一族，温补祛湿，小朋友泡米饭能吃一大碗???? ”
食材明细
美食特点
羊排萝卜煲的做法步骤
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大葱一般都会剥掉外面一层皮，这个不要扔掉哦，洗干净用于煮葱姜水
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葱姜水煮开后，把羊肉飞个水，去掉羊肉中的血水和膻味，捞出备用
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瓦煲放入少许油，加入花椒和八角爆香，放入羊排翻炒
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至羊肉均匀沾满爆香的油后，倒入姜片葱片和蒜瓣一起翻炒
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瓦煲内添入开水，注意是开水，不能用冷水，冷水会让羊肉收缩变硬。一次把开水添加到位，大火烧开转小火慢炖1小时，中间不开盖子不添水，所以要一次把水加够。
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炖羊肉的间隙我们来处理萝卜，一个大白萝卜，去皮切块备用
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炖了一个小时后，可以看到汤色见白，这时放入盐，香菇精和白萝卜，继续小火炖半小时
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制作小窍门
添水一定要用开水，一次加足量中间不开盖，煲出来的汤色好味香浓。羊肉用葱姜水煮一下能去除膻味。
本次制作《羊排萝卜煲》所使用的厨具：瓦煲
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