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春来野菜香之番茄荠菜肉丸汤
春来野菜香之番茄荠菜肉丸汤
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-22 00:25:30 热度:5738℃
1张图片
食材明细
主料
荠菜
适量
猪肉
适量
番茄
适量
辅料
葱
适量
花生油
适量
食盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
清水
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
氽
工艺
半小时
耗时
简单
难度
春来野菜香之番茄荠菜肉丸汤的做法步骤
1
荠菜摘洗干净
2
锅烧热水
3
水开放荠菜焯水
4
开锅即可,捞出来放冷水浸泡
5
取一把,撰干水分
6
剁碎
7
切葱姜
8
很荠菜炖一起
9
肉糜也跟菜剁一起,这样做丸子的时候不散
10
剁细,有点粘即可
11
放花生油,食盐,生抽,鸡精,搅拌均匀
12
同一个方向搅拌上劲(如果单纯的肉丸子,一定要放清水搅拌,要不丸子口感不好)
13
番茄洗净
14
切碎
15
锅烧热油
16
下番茄翻炒至变软,放食盐
17
放清水
18
烧开
19
挤入丸子,挤丸子的时候关火,这样丸子熟的均匀
20
丸子全部挤完,中火盖锅盖烧开,翻搅几下
21
完全开锅几十秒即可熟透
22
装盘
本次制作《春来野菜香之番茄荠菜肉丸汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
午餐
晚餐
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