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茶树菇炒牛肉
茶树菇炒牛肉
欢欢洛洛
收录时间:2021-11-22 00:18:18 热度:2700℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
200克
茶树菇
200克
辅料
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茶树菇炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切成牛柳,加一点油、料酒、酱油、水淀粉拌匀腌制几分钟。
2
茶树菇洗净,沥干水分,剪成与牛柳差不多的长度。
3
热锅,下油,油稍多些,方便煎炒茶树菇。茶树菇遇热油翻炒后,马上就可以闻到菌类特有的香气。
4
茶树菇炒得体积缩小之后,别到一边,把锅倾斜一点,锅里的油就会聚在一起,把牛肉下到油上,迅速把肉炒散断生。
5
炒至牛肉转色。
6
茶树菇和牛柳炒匀,然后加入酱油,继续大火一直翻炒收汁,汁水均匀裹在牛柳和茶树菇上,色度就会立刻漂亮起来。
7
成品
本次制作《茶树菇炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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