菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉拌凤爪

凉拌凤爪

爱吃肉的妹子

收录时间：2025-10-13 14:09:50 热度：4437℃

凉拌凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

尖椒适量
蒜米适量
姜适量
酱油适量
陈醋适量
冰糖适量
料酒适量
香菜适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌凤爪的做法步骤

1
先接一锅水开火煮开。
2
煮水的期间就处理鸡爪，洗净鸡爪去掉爪尖。
3
水开了放点料酒入锅，然后放入处理好的鸡爪焯水五到六分钟，料酒可去除腥骚味。
4
焯水期间就把生姜去皮切丝，蒜米和尖椒切碎，放入保鲜盒。
5
焯好水的鸡爪捞出放入水龙头冷水冲洗至凉，我是提前冻了冰块，所以冲冲就放入冰水里泡凉，没冰块就放水龙头冲洗，此步骤是为了让鸡爪变脆。
6
泡水期间就来调汁水，把适量凉白开水，酱油，陈醋，冰糖放入装有配料的保鲜盒内拌匀，汁水的量根据鸡爪的量来放，要没过鸡爪就可以，配料多少根据自己喜好来调。
7
泡好鸡爪捞出控水，然后放入保鲜盒内泡，然后放入香菜，盖好盖放入冰箱冷藏第二天就可以吃了。

制作小窍门

配料的多少还是得根据自己的喜好调试，因为有的喜欢偏辣，有的喜欢偏酸，还有喜欢吃香菜就放，不喜欢的可以省略。

本次制作《凉拌凤爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

传统美食腊八催乳补铁秋季食谱糖水炒饭鱼类批萨春季食谱北京菜感恩节减压小吃寒露台湾美食青团饼干