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啤酒鸭
啤酒鸭
烟雨心灵
收录时间:2024-04-10 15:17:35 热度:5364℃
4张图片
食材明细
主料
肥鸭
1/3只
啤酒
2罐
辅料
生抽
2勺
老抽
适量
糖
1勺
干辣椒
5个
尖椒
1根
盐
适量
葱
适量
姜
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
啤酒鸭的做法步骤
1
肥鸭斩成小块
2
选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉,焯水后再用温水洗干净,剩下的鸭肉剁酸菜了
3
尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎
4
锅烧热,注油,冷油下葱姜、辣椒,炒香
5
倒入鸭块,煸炒两三分钟
6
加生抽、老抽、糖
7
炒匀炒香
8
加入啤酒
9
啤酒的量刚刚没过鸭块就可以,我加了2罐,大火烧开后转小火慢炖
10
炖至汤汁剩下三分之一左右时,加盐调味
11
继续小火炖至汤汁只剩一个锅底
12
加尖椒块
13
大火翻炒,至尖椒断生即可
14
成品
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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