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干锅牛腩
干锅牛腩
寒飘
收录时间:2021-11-22 00:03:54 热度:8269℃
2张图片
食材明细
主料
牛腩
适量
花菜
适量
莲藕
适量
葱
若干
干辣椒
两个
腐乳
两块
姜
若干
辅料
盐
适量
料酒
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
干锅牛腩的做法步骤
1
牛腩洗净
2
切成小块
3
冷水下锅,焯一下,加一勺料酒去腥
4
准备配料:干辣椒、葱姜、洋葱
5
焯好水的牛腩用冷水洗一遍
6
热油锅,炒香配料
7
牛腩放进去一起翻炒
8
为了让牛腩更入味,这次添加了腐乳
9
炒制过程中,加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒
10
加一大碗清水,煮开
11
转入高压锅,压制35分钟
12
准备花菜
13
莲藕先焯过水
14
干炒花菜和莲藕
15
八成熟的花菜与莲藕
16
把牛腩从高压锅里转回锅里收汁
17
汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟
18
干锅牛腩完成
本次制作《干锅牛腩》所使用的厨具:电压力锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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