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油泼大鲤鱼
油泼大鲤鱼
香飘我家厨房
收录时间:2021-11-22 00:01:19 热度:1825℃
1张图片
食材明细
主料
鲤鱼
一个
盐
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
豆酱
适量
味达美
适量
香醋
适量
五香粉
适量
料酒
适量
胡椒
适量
香菜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
油泼大鲤鱼的做法步骤
1
鲤鱼洗净,花刀两面,加入葱、姜,胡椒,盐,香醋,料酒,腌制鲤鱼两面和腹腔。腌制半天。
2
将腌制好的鲤鱼放油锅前,把上面所有的腌制料清除干净。再放油锅炸至两面金黄色,炸熟。
3
炸好的鲤鱼用铲子捞出放入鱼池中
4
另一炒锅放入适量油,烧热后加入葱姜胡椒炸至出味,加生抽,料酒,豆酱,炒一会,加适量水,烧开后浇在炸好的鱼上面。
5
香菜放在炸好的鱼上面,把烧好的汤汁浇在鱼的上面,OK,一盘油泼大鲤鱼就做好了,味道真的不错。
制作小窍门
炸鱼时要用慢火,炸至金黄色。腌制时间要长一些,这样会更入味。
本次制作《油泼大鲤鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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