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客家红米曲瘦肉汤
客家红米曲瘦肉汤
凤记美食
收录时间:2021-11-21 23:59:45 热度:471℃
1张图片
“
客家人认为红米曲瘦肉汤,暖胃健脾。
”
食材明细
主料
猪肉
100克
辅料
红米曲
1小汤匙
盐
少许
油
少许
胡椒粉
少许
生抽
1汤匙
白糖
少许
生粉
少许
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
客家红米曲瘦肉汤的做法步骤
1
把肉切小块。
2
猪肉逐渐加水抓三次,使其吸收足量的水份,(这样的肉会嫩、脆),再加入生抽、胡椒粉、白糖、生粉、油抓匀腌制。
3
小煲加入三人量的水和1小汤匙红米曲煮10分钟,再加入猪肉煮开调好味关火,等片刻即可剩起开吃。
本次制作《客家红米曲瘦肉汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
汤类
汤羹
客家菜
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