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柴火饭和锅巴

收录时间：2021-11-21 23:52:38 热度：7530℃

柴火饭和锅巴的做法

1张图片

食材明细

主料

大米一斤

辅料

水适量

美食特点

其他口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

柴火饭和锅巴的做法步骤

1
大米清水淘洗两遍
2
大火把水烧开
3
水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅
4
大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。
5
这时把多余的米汤揺出来。
6
剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤，想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴，米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可
7
煮好的柴火饭。底下是锅巴
8
锅巴

制作小窍门

这种锅巴是一种传统零食。也是一种中药，可以治疗消化不良。小孩子吃了可以治疗积食。

本次制作《柴火饭和锅巴》所使用的厨具：其他

菜谱标签：主食家常菜米饭

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