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最爱泡芙，刚出炉的泡芙，挤上奶油，外脆里软，超好吃！ ”
食材明细
美食特点
酥皮泡芙的做法步骤
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酥皮部分，黄油软化，加入糖粉和低筋面粉，揉成团，弄成小圆柱型，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1～2小时
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面团放凉至约60度左右，一点点分次加入蛋液，注意看面团状态
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搅拌至刮刀提起出现倒三角状态为佳（我这里没有把全部蛋液倒入，还剩一点点，主要看状态）
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把之前准备好的酥皮切成小块，约3mm左右，盖在之前挤好的泡芙上，烤箱提前预热，180度烤20分钟后转160度烤30分钟，表面发黄即可
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在泡芙底部戳小洞，挤上打发好淡奶油，原味酥皮泡芙完成了！
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也可以切开泡芙上部分，挤上奶油，再放上水果，这样更美味哦！
制作小窍门
1、面糊过稀或过稠都会影响泡芙最后膨起来的程度，因此蛋液一定要一点点分次加入，并且加入搅拌后要观察面团状态，出现倒三角就可以了，不一定要把蛋液全加上
2、泡芙在膨胀过程中不要开烤箱，以免遇凉收缩。
本次制作《酥皮泡芙》所使用的厨具：电烤箱
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