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海南鸡饭

薰衣草_eZyqNi

收录时间：2023-01-06 03:03:36 热度：9950℃

海南鸡饭的做法

3张图片

“ 以前做海南鸡饭都是简单版本，今天做个最正宗版的 ”

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

葱适量
斑兰叶 4个
花椒适量
鸡汤适量
小米辣 1个
洋葱半个
泰式香米 适量
香茅 2个
香油适量
生抽适量
柠檬叶 2个
姜适量
蒜适量
大料适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

海南鸡饭的做法步骤

1
准备材料
2
鸡腿洗净用盐和胡椒粉腌制5-8分钟左右
3
锅中加入2个斑兰叶切小段，切小段的香茅蒜片，姜片，洋葱，花椒大料，柠檬叶1片，盐和胡椒粉加水烧开
4
下入鸡腿煮10分钟关火加盖焖制10分钟
5
锅烧热入油烧热下入香茅，斑兰叶，柠檬叶葱煸炒
6
至颜色发黄捡出余油留用
7
下入洗净控水的米翻炒
8
米粒透明加入蒜末翻炒出香味
9
加入鸡汤块和水或鸡汤用电饭锅焖熟
10
鸡腿捞出放入冰水凉透
11
取出切块，用姜末和香油，盐，小米辣调成蘸料，喜欢生抽可以加入
12
成品图

本次制作《海南鸡饭》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜米饭

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