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卷饼

在厨房玩面

收录时间：2021-11-21 23:38:04 热度：6020℃

卷饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉二斤
火腿肠 一根
黄瓜一根
胡萝卜 一根
生菜半斤
熟芝麻 适量
葱适量
豆瓣酱 1茶匙
番茄酱 1茶匙
辣黄豆酱 2茶匙
辣面 1茶匙
韭菜一两

辅料

盐适量（烫面用）
十三香 适量
鸡粉少量
色拉油 适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

卷饼的做法步骤

1
开水加盐，面团和成像饺子面一样软硬，揉成团醒发十五分钟！中途揉两次！（开水稍微晾一晾）
2
葱切末，豆瓣酱，番茄酱，辣黄豆酱，辣面备好！锅里面倒油烧热，放入酱，加适量的十三香，鸡粉（不加盐，酱有盐）
3
慢火炒出红油盛出
4
洗好所有的食材！韭菜叶用开水烫一下（绑饼子用），黄瓜，胡萝卜，火腿肠切细条！生菜撕开，只要叶！
5
面团切开搓条，切小面剂子（一个大概25克吧）
6
擀开（手掌心那么大）抹油酥（面粉，油和一起就是油酥！比例是1:1）！一摞子有八个小饼！
7
油酥抹好后，擀成大饼上锅蒸十分钟就行啦（上气算时间）
8
蒸熟后稍微晾一晾，一张一张滴揭开！
9
抹酱，撒芝麻
10
放入生菜叶，黄瓜，胡萝卜，火腿肠卷起来用韭菜叶绑住
11
看饼薄薄滴！都能看见菜呢????
12
如果喜欢吃更辣滴，就多放点辣面！

本次制作《卷饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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