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还有十多天就要过年啦~在这里先提前祝大家新春快乐！最近天气渐渐回暖，看到大街上好多卖草莓的，本想着肯定酸，结果一尝，好甜！迫不及待的买了几斤，回家做点儿小甜点呢~ ”
食材明细
美食特点
水果酸奶慕斯的做法步骤
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三个蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋，分三次加入40g白糖，打至硬性发泡
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放入微波炉中，60度20秒左右（切记温度不超过80度），叮至完全融化
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慢慢分次倒入吉利丁液，打至有纹路产生，不轻易消失的状态即可
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蛋糕片修剪成比蛋糕模具小一圈的样子（蛋糕模具：8寸活底蛋糕模具）
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制作小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.吉利丁融化时，温度不可以超过80度，否则影响后期凝固效果。
3.蛋糕和慕斯选用的模具，都是8寸活底模具。
本次制作《水果酸奶慕斯》所使用的厨具：电烤箱
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