菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鳜鱼豆腐汤

鳜鱼豆腐汤

收录时间：2025-06-04 14:23:12 热度：4516℃

鳜鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鳜鱼 1000g
豆腐 500g
胡萝卜 250g

辅料

生姜 1个
香菜适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
色拉油 适量
高汤 2000ml

美食特点

清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鳜鱼豆腐汤的做法步骤

1
把两条半斤左右的野生鳜鱼杀好去麟洗干净，背上划几刀
2
生姜切片，胡萝卜切小块备用
3
锅烧热倒入适量色拉油，再把生姜片放进去煸炒出香味
4
把滤干水分的鳜鱼放入油锅煎至两面金黄
5
倒入适量料酒去腥
6
倒入高汤，没过鳜鱼，大火煮开后用中火炖20分钟
7
炖至汤汁成奶白色，放入切好的胡萝卜块，撒点白胡椒粉，继续炖
8
炖至胡萝卜软烂，再放入切成小块的嫩豆腐，再炖5分钟
9
出锅前放盐，用香菜点缀装盘

制作小窍门

高汤就是用猪筒骨炖的，没有高汤可以用开水，一定要热的，炖出来的鱼汤才会白

本次制作《鳜鱼豆腐汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

夏季食谱贴秋膘芝士蛋糕凉菜小寒开胃菜北京菜端午节腊八工作餐御寒下元节复活节七夕包子 BBQ 纸杯蛋糕健忘