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平时特别喜欢吃熟食店里面卖的皮蛋香肠,对于吃货的我,因为爱吃,所以才能去专研,研究明白了,才知道其中的奥秘,原来就是加了一点点神秘物质,简单到不能再简单了,喜欢吃皮蛋肠的,没有肠衣我们一样制作,下面就来学习一下吧: ”
食材明细
美食特点
皮蛋肠的制作方法的做法步骤
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将松花蛋加到鸡蛋液中,加大约2克的面碱,加适量的盐,搅拌匀。
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5
准备模具,四周涂抹一层植物油。(我这个模具有点太大)
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蒸锅上汽,放入模具,大火蒸10分钟,晾凉脱模切片。
制作小窍门
模具略微小点,片能大点,我的模具有点大了,蒸出来的厚度有点薄。
本次制作《皮蛋肠的制作方法》所使用的厨具:蒸锅