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心形水果裸蛋糕

收录时间：2024-05-03 13:58:21 热度：1710℃

心形水果裸蛋糕的做法

4张图片

“ 情人节快到了，用一款心形红丝绒裸蛋糕应景最合适了！
简单易操作颜值又高，快动手做给你心爱的她（他）吧！ ”

食材明细

食材 A

低筋面粉 60g
鸡蛋 3个
热水 45g
玉米油 20g
细砂糖 60g

食材 B

红曲粉 10g
可可粉 6g

表面装饰

淡奶油 300g
糖粉 30g
水果丁 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

心形水果裸蛋糕的做法步骤

1
先把材料称好备用，用的学厨的心形彩虹模具，我30升烤箱太小，正好可以放三个！
2
鸡蛋分离
3
将A里面的热水、玉米油、10g细砂糖充分搅拌，再加入蛋黄
4
继续搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
搅拌至细腻、顺滑无颗粒
7
将材料B搅拌均匀成红曲可可液，烤箱预热160度
8
蛋清分三次加糖（50g），打至干性发泡状态
9
蛋黄糊加三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀
10
倒入蛋白霜盆继续翻拌均匀
11
再加入混合好的红曲可可液快速翻拌均匀
12
迅速倒入学厨心形模具、轻震一下气泡
13
放入预热好的烤箱，上火145度、下火160度，中层，烤20分钟左右
14
出炉、轻震一下，倒扣晾凉!
15
蛋糕晾凉的时候我们来处理水果洗净，切丁备用
16
淡奶油加糖粉打至花纹清晰、装入裱花袋，花嘴随个人喜好
17
蛋糕片上挤一层淡奶油
18
再铺一层水果丁
19
裸蛋糕就是这么简单、稍微装饰一下、就是美美哒！
20
侧面也是美美哒！
21
喜欢吗？要不要动手试试啊？

本次制作《心形水果裸蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值下午茶学生

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