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蒜苔炒黄鳝

收录时间：2021-11-21 23:27:19 热度：2071℃

蒜苔炒黄鳝的做法

3张图片

“ 蒜苔炒黄鳝客家菜，好吃又营养。 ”

食材明细

主料

蒜苔 250克
黄鳝 350克

辅料

盐适量
茶籽油 适量
料酒适量
姜适量
干辣椒 适量
酱油适量

美食特点

蒜香口味
爆工艺
十分钟耗时
高级难度

蒜苔炒黄鳝的做法步骤

1
黄鳝去鱼肠斩段，蒜苔切段，切点姜片，干辣椒切段。
2
锅里烧油下入姜，蒜苔炒匀
3
放盐炒匀
4
炒断生出锅待用
5
另起锅烧油下入黄鳝炒匀
6
放盐
7
淋上料洒炒匀
8
放进姜片去腥
9
炒片刻
10
放进干辣椒，淋上酱油炒香
11
倒进炒好的蒜苔
12
翻炒翻炒炒入味
13
装盘出锅

制作小窍门

黄鳝炒干水分才不会有腥味

本次制作《蒜苔炒黄鳝》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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