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收录时间:2021-11-21 23:24:53      热度:7186℃
五花肉的做法

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一说红烧肉估计就会有不少人想起就流口水了,真的是每次想到都会想吃。红烧肉做法多种多样,但大多都是采用炒糖色的方法,今天做的不需要炒糖色,颜色也非常诱人,而且做法很简单。

食材明细

主料
辅料

美食特点

五花肉的做法步骤

  • 五花肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 五花肉的做法步骤:2
    2
    五花肉用温水浸泡一小时,中间换水一次。
  • 五花肉的做法步骤:3
    3
    切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水1分钟。
  • 五花肉的做法步骤:4
    4
    捞出沥干水份。
  • 五花肉的做法步骤:5
    5
    锅内少许油煎五花肉至微微发黄,五花肉出的油倒出来。
  • 五花肉的做法步骤:6
    6
    放入姜、八角、十三香炒出香味,再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
  • 五花肉的做法步骤:7
    7
    加入葱结,兑水淹没食材,大火烧开。
  • 五花肉的做法步骤:8
    8
    小火焖一小时至水少一半,加入冰糖。
  • 五花肉的做法步骤:9
    9
    大火收汁到红亮有色泽即可关火。

制作小窍门

五花肉要选好一些,一层层肥而不腻。
本次制作《五花肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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